Web Hosting by Netfirms | Free Domain Names by Netfirms

SGGP, 28/3/2005

Những năm qua, ngành công nghiệp chế biến thủy sản (CBTS) ở Bình Định đã có những chuyển biến khá tốt nhờ các doanh nghiệp quan tâm đầu tư phát triển. Tuy nhiên, do chưa chú trọng đầu tư chiều sâu nên ngành công nghiệp CBTS của Bình Định phát triển thiếu tính ổn định và bền vững. Làm thế nào để khắc phục tình trạng này? Đó là vấn đề then chốt mà Bình Định đang tập trung giải quyết.

Lượng và chất chưa cân đối

Hàng loạt nhà máy chế biến, nhà máy đông lạnh được xây dựng tại Bình Định thời gian qua đã góp phần đưa năng lực CBTS của tỉnh lên trên 10.000 tấn sản phẩm/năm, cao hơn chỉ tiêu đề ra 2.000 tấn sản phẩm. Tuy nhiên, rất ít DN đi sâu vào nghiên cứu các mặt hàng mới, các mặt hàng có giá trị gia tăng.

Do vậy, hiếm có sản phẩm độc đáo, mang đặc trưng riêng của địa phương, chủ yếu là các sản phẩm truyền thống như: tôm sú đông lạnh, mực đông lạnh, cá ngừ đại dương đông lạnh, cá ngừ đại dương xông khói, cá phi lê…. Đây là những sản phẩm có giá trị xuất khẩu thấp, thực chất chỉ là nguyên liệu sạch cho các nhà máy chế biến thực phẩm của nước ngoài trong khi lại hao tốn, lãng phí rất nhiều nguyên liệu.

Thêm nữa, do thiết bị bảo quản sản phẩm sau khai thác còn lạc hậu nên chỉ có khoảng 40% sản lượng đánh bắt đủ tiêu chuẩn chế biến xuất khẩu; sản lượng tôm nuôi cũng không đảm bảo chất lượng, nên các nhà máy chế biến thường xuyên thiếu nguyên liệu. Trong khi đó, các DN chưa có sự hỗ trợ nhau trong sản xuất. Phần lớn nguyên liệu chế biến phải mua thêm ngoài tỉnh và phải nhập khẩu, làm tăng giá thành sản phẩm. Điều này khiến kim ngạch xuất khẩu của ngành hiện chỉ còn đạt 1/10 tổng kim ngạch xuất khẩu của tỉnh (năm 2000 đạt 1/3).

Cần một chiến lược đồng bộ

Theo các chuyên gia kinh tế, để ngành CBTS của Bình Định phát triển một cách ổn định và bền vững trong quá trình hội nhập, cần phải có sự đầu tư dài hơi và đồng bộ. Trước hết, cần nhanh chóng tạo nguồn nguyên liệu ổn định phục vụ cho chế biến; giúp ngư dân bảo quản tốt sản phẩm; thực hiện quản lý môi trường, quản lý chất lượng nhằm tạo ra nguồn nguyên liệu có chất lượng cao; tuyên truyền, giáo dục ngư dân không sử dụng các loại hóa chất bị cấm trong nuôi trồng, khai thác, đánh bắt, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu thủy sản.

Ngoài ra, các cơ sở chế biến cần đầu tư chiều sâu, áp dụng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, nhanh chóng chuyển dịch cơ cấu sản phẩm, nâng cao chất lượng các mặt hàng, đồng thời đa dạng hóa sản phẩm để mở rộng thị trường. Không chỉ sản xuất theo đơn đặt hàng, các DN phải xúc tiến nghiên cứu thị trường, sáng tạo ra nhiều sản phẩm mới, độc đáo, để thu hút khách hàng… 

NGỌC THÁI