Web Hosting by Netfirms | Free Domain Names by Netfirms

Đã đến lúc cần thành lập Hiệp hội nuôi cá sấu

Khoa học phổ thông, 24/9/2004

Hiện trang nuôi cá sấu

Từ năm 1987 đến nay, việc gây nuôi sinh sản đàn cá sấu nước ngọt nay TP. HCM có đến 48.000 con. Năm 1994, theo quy định của công ước CITES về cá sấu là loại quý hiếm cấm mua bán.Bộ Nông nghiệp và PTNN mới chú ý hướng dẫn các trại nuôi. Phải đến 2/11/1999, Sở NN PTNT TP. HCM đề nghị, sau đó Bộ NN PTNT cho phép việc gây nuôi, vận chuyển, tiêu thụ nội địa cá sấu. Từ đó, loài động vật hoang dã có giá trị kinh tế cao này mới được xem là hàng hóa và 4 đại gia ở năm quận, huyện, đặc biệt là quận 12 mới yên tâm. Công ty TNHH Hoa Cà là một công ty nuôi lượng lớn cá sấu. Nhưng doanh nghiệp Tồn Phát lại ký được hợp đồng xuất 3.100 con cá sấu vào 30/6/2004 vừa qua là một thành công. Hầu hết vẫn phải xuất tiểu ngạch sang Trung Quốc và một số nước khác là thiệt thòi lớn cho người nuôi.

Ngày 15/9/2004 vừa qua, khi công bố định hướng việc gây nuôi cá sấu nội địa đến năm 2010, lãnh đạo Sở NN PTNT và Chi cục kiểm lâm TP. HCM đã phân tích khá cặn kẽ quy mô sản xuất, vốn, lao động, khả năng thị trường... cho thấy:

Quy mô nuôi, công nghệ chế biến chưa lớn, chưa ổn định, chưa hình thành thương hiệu, vốn chưa cao, diện tích nuôi chưa rộng, trình độ khoa học kỹ thuật nuôi cá sấu chưa cao, trình độ tay nghề càng chưa có gì, chưa có bác sĩ thú y hay kỹ sư chăn nuôi sấu cho 18 trại, có chăng là 8 kỹ sư nông nghiệp và cử nhân kinh tế. Thu nhập của lao động chưa cao: 500 ngàn đồng/tháng đến 3 triệu đồng/ tháng. Nuôi nhỏ lẻ, không đúng quy trình CITES, thì rất khó xuất khẩu chánh ngạch được.

Giải pháp:

Nuôi cá sấu cũng phải cạnh tranh, muốn cạnh tranh chúng ta phải thành lập Hiệp hội nuôi cá sấu, trước mắt cho Tp. HCM. Cái khó của chúng ta là mỗi trại chủ chỉ có một ít kinh nghiệm, quên mất khâu tổ chức. Tổ chức tiếp cận thị trường (nhiều nước vẫn tẩy chay sản phẩm có nguồn gốc từ động vật hoang dã). Chúng ta chưa tổ chức để trao đổi, hợp tác giữa các trại nuôi để cùng tìm ra thị trường, chưa tổ chức đào tạo  hướng dẫn tay nghề nuôi cá sấu... những tiêu chuẩn tối thiểu má CITES cần.

các cơ quan quản lý cũng còn lúng túng do không có nhiều thông tin, tài liệu khoa học đã hướng dẫn. Trong truy cập bằng công nghệ thông tin về KHKT nuôi cá sấu cũng chưa được tổ chức.

Chúng ta có Hiệp hội mới có quản lý đàn cá sấu, phát triển nguồn giống cá sấu Cu Ba, Thái Lan, KPC hiện có, cần tìm thêm giống cá sấu mới năng suất và chất lượng cao. Chúng ta cũng cần tính chuyện bình tuyển chọn lọc cá sấu, giữ gìn vệ sinh trại là tiêu chuẩn CITES, hồ sơ lý lịch cá sấu bố mẹ, cá đực, phối giống... nhất là tránh lai cận huyết - nguy cơ đang diễn ra ở các trại nuôi khép kín hiện nay.

Mục tiêu là ... thị trường

Thị trường cá sấu và các chế phẩm, thực phẩm từ vật nuôi này. Cá sấu Xiêm (Corcodylus siamensis) ở Kon Tim, Gia Lai, Daklak và nhiều nơi ở Nam Bộ có thị trắng giòn, thơm ngon, vị vừa như cá vừa như gà, nấu cari, luộc xé phay... rất độc đáo. Cá sấu Hoa Cà (C. porosus) S. có sừng màu vàng - đen xen kẻ rất đẹp. Mật cá sấu dùng trị bệnh sốt rét. Da cá sấu dùng làm dây nịt, bóp, ví, giày...

Chúng ta mạnh dạn đầu tư qua Hiệp hội nuôi cá sấu cho mạnh, đúng mục tiêu  để TP. HCM không chỉ là đầu mối tiêu thụ mà còn là đầu mối giao lưu, trung chuyển, mua bán xuất khẩu. Ngoài thị trường nội địa, cần phát huy mở rộng đều khắp để phát triển các thị trường tiểu ngạch thành chánh ngạch cho thị trường Âu - Mỹ - Á.

Thanh Tâm - Trần Anh Tài