 |
Web Hosting by Netfirms | Free Domain Names by Netfirms |
|
|
|
Nuôi sâm biển trên cát
LĐ, 12/09/2004
Hải sâm, món đặc sản bổ dưỡng được mệnh danh "nhân sâm của biển" vốn là thứ quý hiếm, đắt tiền, được bán với giá hơn 20USD/kg sấy khô, vẫn luôn là món ăn - vị thuốc với người VN, Trung Quốc, Singapore, Mỹ... Nguồn lợi này trong thiên nhiên ngày càng cạn kiệt do đánh bắt quá mức, nhưng may mắn thay, "nhân sâm của biển" nay đã có thể được gây nuôi một cách dễ dàng.
Bấy nhiêu lâu nay người ta chỉ chăm chăm "ăn sẵn",
khai thác ngoài thiên nhiên, rồi thở vắn than dài là sao nguồn
hải sâm ngày càng cạn kiệt; ít ai để ý rằng loài hải sản
quý này có rất nhiều đặc tính của một giống vật nuôi
tốt: nào là không tốn tiền thức ăn, không mất công cho ăn, vì
chúng chỉ ăn mùn bã hữu cơ, thực vật phù du, nuôi là đủ
lớn nhanh như thổi; nào là chúng có khả năng tồn tại cao,
rất ít dịch bệnh, có thể kích thích sinh đẻ dễ dàng... Không
chỉ có vậy, cái lợi lớn nhất do hải sâm mang lại là chúng có
khả năng cải tạo môi trường biển, làm trong sạch nước nên
thậm chí có thể nuôi chung với các loài thuỷ sản khác như tôm
sú chẳng hạn.
Vậy nên ngay khi các công trình nghiên cứu về sản xuất nhân
tạo và nuôi hải sâm thương phẩm được đưa vào thực tế,
kết quả thu về đã gần như ngoài sự trông đợi của người
nuôi. Khu bảo tồn biển Rạn Trào, xã Vạn Hưng, huyện Vạn
Ninh, tỉnh Khánh Hoà được xây dựng với sự trợ giúp của IMA
VN (Liên minh Sinh vật Biển Quốc tế tại VN) là một mô hình
rất thành công. Hải sâm được nuôi tại đây đã phát triển
rất tốt, không bệnh tật, trọng lượng tăng nhanh.
Bên cạnh khu bảo tồn có quy mô và tổ chức, hoạt động nuôi trồng hải sâm của cá nhân người dân cũng thu được những kết quả rất khả quan. Tiêu biểu có thể kể đến trường hợp ông Phượng, ông A (khóm Mỹ Ca, phường Cam Nghĩa, thị xã Cam Ranh); lúc khởi đầu, hai ông nuôi tôm sú, nhưng do nguồn nước bị ô nhiễm nên tôm chết sạch. Quá thất vọng, hai ông mua hơn 300 con hải sâm giống về thả cầu may; ngờ đâu hải sâm không chết mà lớn nhanh như thổi. Sau 4 tháng, hải sâm đã được thu hoạch và bán ra thị trường với giá hơn 20 nghìn đồng/kg thịt tươi, trừ chi phí vẫn lãi gần 3 triệu đồng.
Chuyện "làm chơi ăn thật" đã khiến nhiều người học theo, đến Trung tâm Nghiên cứu Thuỷ sản III mua giống về thả. Vậy là công trình nghiên cứu cấp Nhà nước "Sản xuất nhân tạo và nuôi hải sâm thương phẩm" của Trung tâm - có sự hợp tác, hỗ trợ vốn của Tổ chức ICLARM (Trung tâm Nghề cá Thế giới) - đã được hưởng ứng ngay từ những thành công bước đầu... Được biết công trình nghiên cứu chọn đối tượng là hai loài hải sâm: hải sâm cát (H. scabra) và hải sâm mít (A. echinites).
Vốn là một thứ đặc sản ngon và bổ, có thể dùng trong ẩm thực cũng như công nghiệp dược liệu, không có gì lạ khi thị trường Mỹ, Trung Quốc, Hồng Kông, Singapore... tiêu thụ mạnh "nhân sâm của biển", người nuôi thường không đủ hàng để bán. Hy vọng một ngày không xa, hải sâm thương hiệu Việt sẽ có mặt rộng rãi trên thị trường thế giới, mang về nguồn lợi kinh tế cho người nuôi, bên cạnh đó góp phần quan trọng bảo vệ sự trong lành cho môi trường biển...
Thảo Nhi
- Hải sâm còn gọi là dưa biển, sâm biển, đỉa biển, đồn
đột; phân bố ở nhiều nước như Trung Quốc, Nhật Bản,
Australia, ấn Độ, vùng Đông Phi...
- Ở VN, hải sâm có mặt ở nhiều vùng biển rải rác từ bắc đến nam: Phú Yên, Khánh Hoà, Vũng Tàu, Côn Đảo, Phú Quốc, Kiên Giang... Có 4 loài được phát hiện phổ biến là hải sâm đen, hải sâm trắng, hải sâm vú và hải sâm mít.
- Theo y học cổ truyền, hải sâm có vị mặn, tính ấm, có tác dụng bổ thận âm, tráng dương, ích tinh, giảm ho, tiêu độc, cầm máu; chữa cơ thể gầy yếu, thần kinh suy nhược, mụn nhọt, viêm phế quản...
- Theo các nhà nghiên cứu Philippines, chất lectin được chiết xuất từ loài hải sâm nâu có khả năng chống khối u, có thể sử dụng trong điều trị ung thư và AIDS.