Web Hosting by Netfirms | Free Domain Names by Netfirms

Tỷ lệ phi lê cá tra ở An Giang đạt thấp

An Giang, 29/7/2004

An Giang là tỉnh có sản lượng cá tra nuôi rất lớn, hàng năm ngư dân trong tỉnh thả nuôi với sản lượng từ 120 - 130.000 tấn. Song về kỹ thuật nuôi, để cá tăng trọng nhanh và đạt tỷ lệ philê cao thì còn nhiều chuyện phải bàn.

Hiện nay, đa phần ngư dân nuôi cá tra hầm hoặc bè vẫn chưa đạt đến kỹ thuật tối ưu. Tỷ lệ philê còn ở mức thấp, cá tăng trưởng chậm so với thời gian; tỷ lệ bệnh trên cá nuôi bè còn cao so với cá nuôi hầm.

Lý giải điều này, tiến sĩ Lê Thanh Hùng khoa Thủy sản trường đại học Nông Lâm thành phố HCM cho biết, một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng trên là do con giống thả nuôi chưa đạt chất lượng tốt, việc sử dụng chất đạm trong khẩu phần ăn của cá theo từng giai đoạn chưa hợp lý. Mặt khác do nguồn nước trên sông, rạch bị ô nhiễm, chính vì vậy cá tăng trọng chậm và có nhiều dịch bệnh.

Để khắc phục tình trạng này, theo tiến sĩ Lê Thanh Hùng thì ngư dân cần cơ cấu thành phần đạm trong thức ăn của cá theo từng giai đoạn cho hợp lý hơn, bởi thức ăn có hàm lượng đạm càng cao thì cá càng mau lớn. Cụ thể hàm lượng đạm cho cá bột phải chiếm tỷ lệ từ 40 – 45%, cá giống từ 32 – 35% và cá đang tăng trưởng từ 20 – 30% trong khẩu phần thức ăn. Thành phần dinh dưỡng của thức ăn luôn chứa 6 thành phần chính và thay đổi tùy theo loại thức ăn. Cụ thể nước từ 10 – 80%, đạm từ 10 – 60%,chất béo 1- 25%, bột đường 0 – 90%, chất khoáng 2- 30%, vitamin từ 0 – 1%.

Minh Hiển