Web Hosting by Netfirms | Free Domain Names by Netfirms

Người Việt chén ba sa

Lao động, 29/8/2003

Vụ cá ba sa mất thị trường Mỹ được nói tới hơi nhiều, thậm chí có thể nói là tốn tiền, tốn sức mà kết quả chưa đâu vào đâu.

"Mang chuông đi đấm nước người" không vang rền lắm, quay về nước nhà, nói theo kiểu gã đài phường và ông Sự là: Bụt chùa nhà chưa thiêng. Ông Sự bảo:

- Tiếng thế mà mình mới được chén cá ba sa có vài bữa. Xem ra ông này thích chơi với Mỹ hơn, chứ ở miền Bắc, miền núi có thấy ba sa mấy đâu.

- Nói gì miền Bắc, ngay ở TPHCM các công ty kinh doanh nuôi cá vẫn chưa vào cuộc. Có một ít cá ba sa từ miền Tây lên là do thương lái buôn sỉ lên bán lẻ. Phần nữa dân nuôi ba sa quen bán cho Mỹ nên chỉ có cá đông lạnh, trong khi dân mình quen dùng cá tươi. Vì thế ba sa bơi ngoe nguẩy được rất hiếm, có khi giá tới 35-40 nghìn một ký. Philê còn đắt hơn.

- Như thế là đắt hơn cá đồng. Cá ba sa chế biến lại càng ít. Bây giờ dân mình sợ béo, sợ bệnh nên thích ăn các món gầy. Ba sa nuôi tăng trọng béo quá, ăn hơi  bị sợ.

- Nói vậy thì muốn phục vụ nhân dân trong nước cũng là cả một vấn đề đấy.

- Thì cũng phải nghiên cứu thị trường, sở thích để có phương thức phục vụ. Ở các chợ, nhà hàng bây giờ tôm, cá, cua, ghẹ, ngao, sò bơi lội tung tăng, hấp dẫn người dùng, còn ba sa đã đông lạnh, lại chưa rẻ, khó vào đấy!

- Em nghĩ là sở dĩ ba sa bật bãi ở Mỹ cũng có khi tại thiếu "điều nghiên" như vậy chứ dân Mỹ họ vẫn khoái chén ba sa lắm cơ mà?

- Có điều, tớ đọc báo nghe đài, phần lớn các ý kiến đều phê bình phía Mỹ thiếu thiện chí, ít có ý kiến xem lại cách làm ăn của ta.

- Thôi thì về phía Mỹ ta chẳng cần bàn nhiều. Nhưng xin các vị cho biết sẽ phục vụ nội địa thế nào đây? 80 triệu dân, chỉ cần mỗi người chén một bữa ba sa/năm là ra vấn đề lớn đấy!

Lý Sinh Sự