Web Hosting by Netfirms | Free Domain Names by Netfirms

Cá chẽm có thể thay thế cá basa

NNVN, 28/8/2003

Trong khi cá basa không xuất khẩu đại trà được thì nuôi cá chẽm sẽ là một giải pháp tốt. Việc ương nuôi nếu thành công, thị trường sẽ chấp nhận. Nhận định này không phải của một nhà kinh tế vĩ mô mà là của chính người đã từng nhiều lần vỡ nợ vì con cá chẽm...

Từ một thông tin trên mạng

Năm 1998, khi lạc vào một Website, anh đã nhận được một lời đề nghị "Bạn có muốn làm giàu chính đáng ?". Sau khi nhập các dữ liệu cá nhân vào máy, anh thấy có nhiều gợi ý về cách thức kiếm tiền. Một gợi ý làm anh bận tâm nhất: "Anh ở vùng biển, anh có thể thành công với nghề nuôi trồng thuỷ sản. Đừng chạy đua theo phong trào. Thử tìm cách đột phá về hình thức nuôi và loài thuỷ sản cần nuôi". Ba tháng sau, Nguyễn Mạnh Phát xin nghỉ việc ở Công ty Thương mại tổng hợp Bà Rịa-Vũng Tàu và ra bán đảo Gò Găng xã đảo Long Sơn (TP.Vũng Tàu) mua đất lập trang trại nuôi cá chẽm. Không ít người chê anh gàn vì thời điểm đó Gò Găng nghèo quá. Điện không, nước ngọt không, trạm xá không, đường giao thông cũng không nốt. Nuôi tôm, tôm chết; làm mắm, mắm hư; làm muối, muối không bán được. Ra sống nơi đảo nghèo được một tuần lòng Phát như có lửa: làm cách nào để giúp người dân nơi đây cùng thoát cảnh đói nghèo. Sau khi mua 1,5ha đất, Phát liền lập trang trại nuôi cá chẽm. Ba lần nhập cá chẽm giống từ Thái Lan với tổng vốn đầu tư gần 200 triệu đồng là ba lần anh đổ nợ với ngân hàng và thất hứa với người thân. Nhìn cảnh cá chẽm chết trắng đồng, lòng anh nung nấu một quyết tâm: bằng mọi giá phải sản xuất bằng được giống cá chẽm từ nguồn cá bố mẹ ở Việt Nam. Nói là làm, hai tháng sau anh xin gia đình cầm cố tài sản, vay tiền ngân hàng để mua cá chẽm bố mẹ mà các ngư dân đánh bắt được và thuần dưỡng, cho đẻ... Phát nói về cách thức mày mò của mình: "Nghiên cứu hết sách này sách nọ. Một năm thử nghiệm 4 lần nhưng vẫn không thành công. Không nản lòng, tôi tiếp tục nghiên cứu về các phương thức thuần dưỡng, nhân, phối giống cho cá bố mẹ. Nhờ sự giúp đỡ của Trung tâm Khuyến ngư tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, cuối cùng việc sản xuất cá chẽm giống của tôi cũng thành công".

Năm 2002, gần 40.000 con cá chẽm giống do anh sản xuất đã "ra lò". Cảm thấy chưa yên tâm, đồng thời tránh rủi ro cho các nông hộ, anh giữ kín mọi thông tin và tự mình làm lồng trên sông Chà Và (Long Sơn) để nuôi. Sau một tháng nuôi thử nghiệm cá chẽm giống do mình sản xuất thấy mức tăng trọng đạt kết quả tốt, Phát mạnh dạn bỏ thêm 5 tỉ đồng để đầu tư 120 bể ấp trứng và ương giống cá chẽm.

Độc quyền thương hiệu cá chẽm Việt Nam Thực hiện quy trình ương nuôi hiện đại, sau những tháng ngày vất vả túc trực bên bể giống, mới đây Phát đã cung cấp miễn phí 60.000 con giống cá chẽm cho 600 nông hộ tại một số tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long, Bà Rịa-Vũng Tàu, Đồng Nai và Phan Thiết. Được hỏi về lý do cung cấp miễn phí các đợt cá chẽm giống cho bà con, Phát cười hiền: "Trong khi cá ba sa không xuất khẩu đại trà được thì nuôi cá chẽm sẽ là một giải pháp tốt. Nếu thành công, thị trường sẽ chấp nhận nên tôi cung cấp giống cho bà con với hy vọng đứng ra bao tiêu sản phẩm của họ". Đầu tư trên 5 tỉ đồng xây 120 bể ấp và bể nuôi, bình quân mỗi lứa, trại giống của Phát cho ra khoảng 1 triệu cá con. Người nuôi cá chẽm có thể thu được khoảng 36-45 triệu đồng/ha mặt nước một vụ (mỗi năm 2 vụ nuôi), cao hơn nhiều so với một số loài cá khác. Theo kế hoạch, đầu năm 2005, Phát sẽ đưa việc sản xuất cá chẽm giống sang kinh doanh. Với mức giá thị trường khoảng 1.000 - 1.200 đồng/con như hiện nay, doanh thu mỗi lứa cá giống anh dự kiến thu về sẽ không dưới 1 tỉ đồng! Ngoài trang trại sản xuất giống, Phát còn đầu tư 34 lồng nuôi cá chẽm trên sông Chà Và với số lượng 1.800 -2.000 con/lồng. 7 tháng đầu năm 2003, doanh nghiệp của anh đã xuất ra thị trường khoảng 500 tấn cá chẽm.

Con đường đất dài tít tắp mà anh đắp từ trại giống vào trong xóm cũng trở nên tấp nập và nhộn nhịp hơn khi mỗi tuần có hàng chục người ghé thăm trang trại. Và cũng từ đây, tên gọi "Bến ông Phát", "Đường ông Phát" đã ăn sâu vào tiềm thức của người dân xứ đảo nghèo. Tạo niềm tin cho bà con xã đảo, anh còn ưu tiên tuyển dụng 18 lao động là người trên đảo vào làm việc trong trại giống của mình. Ngoài việc bao ăn ở, thu nhập của các lao động này luôn ổn định ở mức 900 ngàn đến 1,2 triệu đồng/tháng.

Bước đầu, giống cá chẽm mà Công ty TNHH Mạnh Phát sản xuất ra thích nghi với cả nước mặn, nước lợ lẫn nước ngọt. Hiện nay Công ty đang hoàn tất các bước đăng ký độc quyền thương hiệu sản xuất giống cá chẽm Phatfish và tiếp tục cung ứng giống miễn phí để bà con các tỉnh nuôi thử nghiệm. Hy vọng rằng doanh nghiệp đầu tiên nhân giống đại trà cá chẽm này sẽ tạo bước đột phá cho nghề nuôi và xuất khẩu cá chẽm ở Việt Nam trong thời gian tới.

Cá chẽm miền Bắc gọi là cá Vược, tên khoa học: Lates calcarifer (Bloch). Tên tiếng Anh: Sea bass.

Môi trường sống: phù hợp với cả ba môi trường: nước mặn, nước lợ, nước ngọt. Cá chẽm dễ nuôi, thức ăn đa dạng, chủ yếu là cá tạp và tốn ít thức ăn so với nhiều loại cá khác.

Thời gian từ khi nuôi đến khi thu hoạch : 6 tháng

Trọng lượng cá thương phẩm 1-1,5 kg/con.

Tỷ lệ thịt cá chẽm cao. Thịt cá chẽm thơm, ngon, bùi, có giá trị xuất khẩu cao. Hiện nay cá chẽm là món ăn đặc sản của hầu hết các nhà hàng.

Lượng cá chẽm nuôi cũng như đánh bắt ở Việt Nam quá ít nên mặc dù có khách đặt hàng nhưng hầu hết các doanh nghiệp chế biến thuỷ sản trong nước đều không mua được cá nguyên liệu để sơ chế và chế biến xuất khẩu.

Giá cá chẽm thương phẩm luôn ổn định trên thị trường với mức 35-40 ngàn đồng/kg.